とんかつを作ってみた
油の温度計がないので 勘でやってみることにした
よしよし しゅおーっって感じで揚がってるゾ
ん？何かキツネ色というよりもこげ茶に近いか？
どうやら油の温度高かったみたい
１分揚げ →１分蒸らし→１分揚げ→５分蒸らし（がってんのレシピより）
の予定だったのだが、
初めの１分揚げの段階でもう限りなく黒に近くなってしまった
（ショックで写真撮影出来ずorz）
捨てるのも勿体ないので食べることに．．．
んー、見かけほど悪くない
衣は真っ黒だが、中の肉はちょうどよい感じ
焦げ臭い味はご愛嬌
２度揚げの方法論としては正しいことを証明したと言えよう ←偉そうに(^_^;)
