鷹の爪 醤油野菜ラーメン 800円

醤油野菜ラーメンを注文。麺の硬さを尋ねられたので「硬めで」と。出てくるまで15分くらい。なぜそんなにかかる？くたくたに炒めた野菜で調理スタッフが素人に毛が生えたレベルなのは明白。味は悪くないし、油多めなのもこの店の特徴なのだろうから、それに関しては問題ない。うーん、野菜という素材を台無しにするこの店の方針？教育？には驚きです。気が向いたら再訪します。

旭川宮前店にて。